DICTIONARY
用語集
DICTIONARY

用語集

窯焼き

窯焼きとは、言葉の通り窯で焼くことを指します。窯は素材を焼いたり、溶かしたりする用途で使用される構造物であり、薪や石炭、重油や電気などを熱源としております。高温を出せるため、料理において使用される場合も多いです。