DICTIONARY
用語集
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窯焼き

窯焼きとは、言葉の通り窯で焼くことを指します。窯は素材を焼いたり、溶かしたりする用途で使用される構造物であり、薪や石炭、重油や電気などを熱源としております。高温を出せるため、料理において使用される場合も多いです。

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