ナポリの窯が大船に！Luogofelice！ | 大船 | 大船で楽しむ窯焼きピザ【Luogo Felice】

ピッツァの味ってなにで決まるかご存じですか？

小麦粉や材料はもちろんそうですが、窯の重要性は計り知れません。

当店の薪窯は本場イタリアからやってきた優れもの！美味しいピッツァを焼くうえで欠かせない存在です。

窯はナポリの職人さんが手作りで一から手掛けています。

皆さんはこの会社をご存じですか？

彼らは約100年以上も前から窯の製造を行ってきた会社です。ピッツァが有名なナポリで今も窯を作り、世界中のピッツァ職人のもとへ届けています。

彼らの窯の特徴は、美しいデザインだけではありません。例えば、窯製造の材料はすべて本場ナポリで調達。また、排気効率と温度管理を考えた設計をしています。

当店の窯もイタリアで製造され、はるばる海を渡ってやってきました。到着してから、毎日火入れを行い、安定した火加減を生み出す窯となりました。

自分たちの伝統、スタイルを貫きつつ、進化も忘れないそんな素敵な会社なのです。